LP.

TREŚĆ

Rodzaj zajęć

Liczba godzin

Suma godzin

1.

Systemy obsługi w zakładach gastronomicznych

Teoria

2 h

2 h

2.

Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi klientów

Teoria

2 h

 4 h

3.

Poziom i kultura obsługi konsumenta w zakładach gastronomicznych

Teoria

2 h

6 h

4.

Technika noszenia naczyń i tac

Praktyka

2 h

8 h

5.

Ogólne zasady serwowania dań w zakładach gastronomicznych /serwis a'la carte/

Praktyka

2 h

10 h

6.

Organizacja i technika obsługi konsumenta przy podawaniu przekąsek

Teoria

2 h

12 h

7.

Technika podawania zup. Zasady serwowania dań zasadniczych

Praktyka

2 h

14 h

8.

Organizacja i technika obsługi konsumenta przy podawaniu śniadań

Teoria

2 h

16 h

9.

Technika podawania napojów bezalkoholowych gorących i zimnych

Praktyka

Teoria

8 h

24h

10.

Technika podawania napojów alkoholowych

Praktyka

Teoria

8 h

32 h

11.

Organizacja przyjęć

Teoria

4 h

36 h

12.

Systemy rozliczeń kelnerskich

Teoria

4 h

40 h

Łączna liczba godzin

40 h